I tagli del maiale
1. Grugno
2. Guanciale
3. Testina
4. Coppa
5. Braciole di costa
6. Lombo
7. Fegato
8. Lardo
9. Pancetta
10. Costine
11. Spalla
12. Stinco
13. Piede
14. Filetto
15. Scamone
16. Noce
17. Fesa
18. Sottofesa
1. Grugno
2. Guanciale
3. Testina
4. Coppa
5. Braciole di costa
6. Lombo
7. Fegato
8. Lardo
9. Pancetta
10. Costine
11. Spalla
12. Stinco
13. Piede
14. Filetto
15. Scamone
16. Noce
17. Fesa
18. Sottofesa