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Guanciale

Guanciale

Prezzo di listino
€19,00
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€19,00
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Esaurito
Prezzo unitario
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Imposte incluse.

Ingredienti

  • Carne Suina
  • Sale
  • Pepe

 

Descrizione

Il Guanciale è ricavato dalla guancia del maiale, è percorso da venature magre con una componente di grasso pregiato diversa dal lardo della pancetta. Riposa in ambiente umido con sale e vino Trebbiano abruzzese per circa una settimana. Successivamente viene aromatizzato con un trito di pepe bianco, nero e rosa. Durante la stagionatura subisce una fase di lieve affumicatura con legno di ginepro.

 

Stagionatura

4-6 mesi

 

Pezzatura

variabile da 500 g a 1 Kg

 

Confezionamento

Sottovuoto

 

Modalità di conservazione

Conservare in frigo. Una volta aperta la confezione si consiglia di consumare entro 3-4 giorni.

 

Garanzie

SENZA glutine, derivati del latte, additivi e conservanti.

 

Il prezzo indicato è da intendersi al Kg.