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Ventricina
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Ventricina

Prezzo di listino
€35,00
Prezzo scontato
€35,00
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

Ingredienti

  • Carne suina
  • Sale
  • Pepe in grani
  • Finocchietto
  • Peperone piccante e dolce di Altino®

    

 

Descrizione

Tipica del territorio al confine tra Abruzzo e Molise la Ventricina deve il suo nome al ventre del maiale di cui anticamente veniva utilizzato lo stomaco per l'insaccatura. Carne magra a grana grande con aggiunta di lardelli evidenti, sale, pepe e peperone piccante e Peperone dolce di Altino®. L'impasto di carne e spezie viene insaccato nella vescica del suino o in budelli collati naturali. La sugnatura è eseguita manualmente a garanzia di una lenta stagionatura che ne determina il caratteristico profumo e sapore.

 

Stagionatura

3 - 12 mesi

 

Pezzatura

da 500 g a 3 kg

 

Confezionamento

Sottovuoto

 

Modalità di conservazione

Conservare in frigo. Una volta aperta la confezione si consiglia di consumare entro 3-4 giorni.

 

Garanzie

SENZA glutine, derivati del latte, additivi e conservanti.

 

Il prezzo indicato è da intendersi al Kg.