Ingredienti
- Carne suina
- Sale
- Pepe macinato
Descrizione
Ru SPRUSCIAT® di Castel del Giudice, è il risultato di una lavorazione artigianale tramandata da secoli attraverso le famiglie e le generazioni. Grazie a questa conoscenza antica, al sale e a una condizione ottimale di temperatura, umidità e ventilazione si conserva perfettamente senza l'utilizzo di alcun conservante. Si ottiene da carne di suino scelta, polpa di lombo, prosciutto e spalla che conferisce alla soppressata il caratteristico colore rosso, una ricetta rimasta scrupolosamente uguale nel corso del tempo. La fase di stagionatura è preceduta dal processo di "pressatura" da cui ha origine il nome e che assicura la compattezza delle carni e conferisce la tipica forma schiacciata.
Stagionatura
2 mesi
Pezzatura
Variabile da 250 g a 400 g
Confezionamento
Sottovuoto
Modalità di conservazione
Conservare in frigo. Una volta aperta la confezione si consiglia di consumare entro 3-4 giorni.
Garanzie
SENZA glutine, derivati del latte, additivi e conservanti.
Insaccato rigorosamente in budello naturale di suino.
Il prezzo indicato è da intendersi al Kg.